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农产品追溯系统顾名思义就是指消费者采购的农产品可以直接扫码溯源查询的管理系统。这套农产品追溯系统不仅仅记录了农产品的生产管理主要工作，还对农产品品质检测，运输、销售等流程进行记录。消费者可以依据扫码结果了解农产品经历从而放心购买。
随着食品质量安全问题的发生，生产者、消费者和政府 对食品质量与安全问题高度关注，建立农产品追溯系统，实施“从地头到餐桌”全程质量安全控制，有利于改善生产者和消费信息不对称的现象，完善食品监管体系，维护国家食品安全及信誉。
农产品质量安全事关广大人民群众的食用安全和身体健康。解决农产品质量安全问题，需要从源头开始抓好、抓实农产品安全监管工作。通过建立从产地到市场的农产品追溯系统和追溯制度，对农产品产地环境、生产过程、产品检测、包装盒标识等关键环节进行监督管理，提高广大生产者的安全意识和责任意识，切实保障农产品的质量安全。
且主要关注产品流向，要能清晰的反应出产品的所销往的区域、客户、及产品的序列号，便于售后的追踪、维修、召回等;有的企业对产品采用不同区域不同价格政策，需要进行防窜货管理。通过对产品条码流转信息的采集，可真实的反应产品的流向及分布状况，杜绝窜货现象，同时也能准确的区分出假冒品，维护厂家，中间商，终端客户的合法权益。
这样也是为什么现在越来越多的食品包装上出现二维码标，而它的作用也是为了实现食品质量追溯，食品质量溯源系统是保障产品质量安全，建厂产品管理的重要工具。对于企业来说可以提高产品质量，便于产品追踪管理，可以实现来源可追，去向可查，责任可究，同时也顺应了国家和社会发展的要求。
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