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农产品追溯系统保障品质的两种方式

文章来源:农业物联网 人气:0 分布时间:2020-7-29 11:26:46 S M L

    农产品追溯系统已经开始在我国多个城市推广运行,可能有很多人听说过这个系统,但是该系统是怎么为人服务的,为何能保障农产品的质量安全,这是很多都比较疑惑的地方。

    要明白农产品追溯系统是如何保护农产品质量安全的,首先要了解影响农产品安全的是什么因素。现今人们越来越重视饮食与健康的关系,然而由于某些食品生产者和经营者法律意识和卫生意识淡薄,农药褴用现象尚未得到有效控制,导致农产品中药物残留与重金属等有害物质超标事件不时发生。农产品的质量安全不仅关系到农业的可持续发展,更是关系到人类身心健康,是亟待解决的社会问题之一。

    而互联网的发展,带动社会的进步,农业的发展需要引领农民触“网”,建设农产品的溯源系统,通过物联网技术贯穿生产、加工、流通与消费各个环节,实现全过程的严格控制,通过透明的食品供应链,保证提供优质放心的食品,实现放心农产品的品牌效应。且“可追溯性”是追溯制度建设中的一个基础性概念,它是利用已记录的标识追溯产品的历史、应用情况、所处场所或类似产品或活动的能力。对于农产品而言,可追溯性是指在农产品出现质量问题时,能够快速有效地查询到出现问题的原料或加工环节,必要时进行产品召回,实施有针对性的惩罚措施,以提高农产品质量安全水平。

    通过农产品追溯系统保障品质有两条途径:一是按食品链从前往后进行追踪(Tracking),即从农场(生产基地)、批发商、运输商(加工商)到销售商。这种方法主要用于查找质量安全问题的原因,确定产品的原产地和特征;另一种是按食品链从后往前进行追溯(Tracing),也就是消费者在销售点购买的农产品发现了质量安全问题,可以向前层层进行追溯,最终确定问题所在。这种方法主要用于问题农产品召回和责任的追溯

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